“鮮蘿卜和泡蘿卜，賣起來是冰火兩重天。價格高了3倍不說，一年半載也不變味，根本不用為銷售擔心。小潘，這得感謝你。”4月1日，瀘州市江陽區況場鎮大學生村官潘科來到該鎮紅山村二組村民余業會家時，余業會趕忙掀開蓋著的泡菜壇，抓出幾個泡蘿卜讓潘科看。
紅山村是瀘州市的大頭菜種植基地，2010年以來，當地農民為增加收入，在種植大頭菜的同時規模種植大白蘿卜。近兩年，種植蘿卜的人越來越多，紅山村的大白蘿卜種植面積超過1000畝，產量達到2000余噸。由于量太大，蘿卜上市時間又集中，近兩年開始出現滯銷的情況，0.8元/公斤的批發價都無人問津，村民大多用作豬飼料。
2015年10月，到紅山村擔任村主任助理的大學生村官潘科了解情況后上網搜索，終于發現一個成功案例：重慶一家企業將大白蘿卜泡制后，將其打造為享譽全國的泡蘿卜品牌且價格翻倍。他開始琢磨：鮮蘿卜出售時正值產出高峰，價賤滯銷，何不建議村民做成泡蘿卜出售增收呢?
說干就干，2015年12月，紅山村村民開始采收蘿卜時，潘科就挨家挨戶動員村民買菜壇做泡蘿卜。為了讓泡蘿卜味道鮮美，潘科從網上下載了泡蘿卜配方，指導村民批發購回腌泡菜所需的食鹽、青花椒、八角等香料，并嚴格按照農家泡菜的做法進行腌泡并封存。
為了讓村民的泡蘿卜賣上好價不愁銷，潘科沒有閑著，他依托互聯網替村民在網上賣起了泡蘿卜。目前，紅山村的泡蘿卜雖未全面上市，但已有來自瀘州、重慶、昆明、海南等地的30多個客商以2.4元/公斤的批發價預訂了610多噸。
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