一個屢屢失意的年輕人千里迢迢來到普濟寺，慕名尋到老僧釋圓，沮喪地對老僧釋圓說：“像我這樣屢屢失意的人，活著也是茍且，有什么用呢？”
老僧釋圓靜靜聽這位年輕人嘆息和絮叨，什么也不說，只是吩咐小和尚：“施主遠道而來，燒一壺溫水送過來。”
少頃，小和尚送來一壺溫水，釋圓老僧抓了一把茶葉放進杯子里，然后用溫水沏了，放在年輕人面前的茶幾下，微微一笑說：“施主，請用茶！”年輕人俯身看看杯子，只見杯子里微微地裊出幾縷水氣，那些茶葉靜靜地浮著。年輕人不解地詢問釋圓：“貴寺怎么用溫水沖茶？”釋圓微笑不語，只是示意年輕人說：“施主，請用茶吧。”年輕人只好端著杯子，輕輕呷了兩口。釋圓說：“請問施主，這茶可香？”年輕人搖搖頭說：“這是什么茶？一點茶香也沒有呀。”釋圓笑笑說： “這是福建的名茶鐵觀音啊，怎么會沒有茶香？”年輕人聽說是上乘的鐵觀音，又忙端起杯子呷兩口，再細細品味，還是放下杯子說：“真的沒有一絲茶香。”老僧釋圓微微一笑，吩咐門外的小和尚：“再燒一壺沸水送過來。”少頃，小和尚便提來一壺吱吱吐著濃濃白汽的沸水，釋圓起身，又沏了一杯茶，年輕人俯身去看杯子里的茶，只見那些茶葉在杯子里上上下下地沉浮，隨著茶葉的沉浮，一絲清香便從杯里裊裊地溢出來。嗅著那清清的茶香，年輕人禁不住去端那杯子，釋圓忙微微一笑說：“施主稍候。”說著便提起水壺朝杯子里又注了一縷沸水。年輕人見那些茶葉上上下下，沉沉浮浮得更厲害了，同時，一縷更醇更醉人的茶香裊裊地升騰出杯子，在禪房里彌漫。釋圓如是注了五次水，杯子終于滿了，那綠綠的一杯茶水，沁得滿屋津津生香。釋圓笑著問道：“施主可知道同是鐵觀音，卻為什么茶味迥異嗎？”年輕人思忖說：“一杯用溫水沖沏，一杯用沸水沖沏，用水不同吧。”
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